تخم مرغ به جذب سریع ویتامین E در سبزیجات کمک می‌کند به گفته کارشناسان تغذیه، افزودن تخم مرغ کامل به سالاد سبزیجات موجب افزایش میزان جذب ویتامین E از سبزیجات می‌شود. به گزارش خبرنگار مهر، به گفته محققان ویتامین E دومین ماده مغذی‌ای کم مصرف در رژیم غذایی بوده و کمبود آن مشکل‌ساز است چراکه […]
تخم مرغ به جذب سریع ویتامین E در سبزیجات کمک می‌کند
به گفته کارشناسان تغذیه، افزودن تخم مرغ کامل به سالاد سبزیجات موجب افزایش میزان جذب ویتامین E از سبزیجات می‌شود.
به گزارش خبرنگار مهر، به گفته محققان ویتامین E دومین ماده مغذی‌ای کم مصرف در رژیم غذایی بوده و کمبود آن مشکل‌ساز است چراکه این ماده مغذی محلول در چربی دارای خواص آنتی‌اکسیدان و ضدالتهابی است.
واین کمپل، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه پردو آمریکا، در این باره می‌گوید: «مصرف‌کنندگان می‌توانند با افزودن تخم‌مرغ به سالاد سبزیجات رنگارنگ خود، رژیم غذایی‌شان را به آسانی بهبود بخشند.»
وی در ادامه عنوان می‌کند: «ما دریافتیم جذب ویتامین E در صورت افزودن ۳ تخم مرغ کامل به سالاد سبزیجات، ۴ تا ۷ برابر بیش‌تر می‌شود. این مطالعه بسیار جدید است چراکه ما به جای اندازه‌گیری جذب ویتامین E از مکمل‌ها، آن را بر روی مواد خوراکی واقعی اندازه‌گیری کردیم.»
ویتامین E که همراه با چربی‌های رژیمی جذب می‌شود غالباً در روغن‌ها، دانه‌ها و مغزیجات آجیلی یافت می‌شود. تخم‌مرغ غنی از اسیدآمینه‌های ضروری، اسیدهای چرب اشباع نشده و ویتامین‌های B و حاوی مقدار کمی هم ویتامین E است.
این مطلب بدون برچسب می باشد.
دیدگاه بسته شده است.