پیشگیری ازبیماری‌های قلبی با سبزی ومیوه‌های رنگی

پیشگیری ازبیماری‌های قلبی با سبزی ومیوه‌های رنگی

یافته‌های محققان نشان می‌دهد، سبزی‌های غنی از لوتئین (سبزی‌‌ها و میوه‌های سبز و زرد) برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی مؤثرتر هستند.

به گزارش ایرنا، لوتئین یک ترکیب شیمیایی با شکل ظاهری، بلورهای جامد نارنجی-قرمز و آنتی‌‌اکسیدان موجود در برخی مواد غذایی مثل سبزیجات برگ‌دار و تیره رنگ است.

یافته‌های محققان دانشگاه لینکوپینگ سوئد نشان می‌دهد این سبزی‌‌ها نه تنها در کاهش بیماری‌های قلبی به‌طور خاص مفید هستند بلکه حتی در درمان بعضی بیماری‌ها بعد از تشخیص در بیمار کمک می‌کنند.

لوتئین یکی از ۷۰۰ نوع متفاوت از ترکیبات موسوم به‌کاروتنوییدهاست که در طبیعت یافت می‌شوند. بعضی کارتنویید‌‌ها داخل بدن ما به ویتامین آ تبدیل شده و به‌کارکرد بهتر سیستم ایمنی، بینایی و پوست کمک می‌کنند. لوتئین مانند دیگر کارتنویید‌‌ها آنتی اکسیدان است و به از بین بردن رادیکال‌های آزاد مخرب مرتبط با سالمندی، التهاب و بیماری کمک می‌کند.

بیماری‌های قلبی از سال‌ها قبل با التهاب مرتبط بوده‌اند؛ بنابراین جای تعجبی ندارد غذاهایی با این ترکیب که خاصیت ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی دارند، بیش‌ترین تأثیر را بر این بیماری‌ها داشته باشند. از آنجا که بیماری قلبی مهم‌ترین دلیل مرگ و میر در جهان است هر عاملی که بتواند میزان ابتلا به آن را کاهش دهد، بسیار مهم به شمار می‌آید.

منابع غذایی غنی از لوتئین

لوتئین بیش از همه ابتدا در سبزی‌های سبزپر رنگ یا نارنجی؛ مانند اسفناج، آووکادو، جعفری، هویج، کلم بروکسل، کاهو، کلم برگ، نخود سبز و طالبی یافت می‌شود. بعضی غلات مانند گندم و فریکه (گندم سبز برشته شده) نیز از منابع دیگر غنی این ماده هستند.

اما خوردن غذاهای خوراکی غنی از لوتئین برای رسیدن به نتایج آن کافی نیست. لوتئین از جمله موادی است که برای جذب به چربی نیاز دارد و برای بهره‌مند شدن از جذب لوتئین باید آن را با روغن‌های سالم در رژیم غذایی گنجاند.

انتخاب آووکادو گزینه خوبی است؛ زیرا لوتئین و چربی را همزمان دارد و میزان جذب را افزایش می‌دهد.

 

غیر از این میوه‌ها و سبزی‌های غنی از نظر لوتئین می‌توانند به‌طور خاص کاهش دید ناشی از سالمندی/AMD را نیز کاهش دهند. در حالی که داروهایی که فعلا برای بیماری‌های قلبی تجویز می‌شوند؛ مانند مهارکننده آنزیم تبدیل‌کننده آنژیوتانسین عوارض جانبی فراوانی از جمله خستگی مفرط، سرفه، خارش پوست، قرمزی، بی‌حالی، درد قفسه سینه، نبض نامتوازن، ضعف و نفس تنگی را به ارمغان می‌آورند.