فواید «ماکارونی سمولینا» را بشناسید

فواید «ماکارونی سمولینا» را بشناسید

ماکارونی تهیه شده از گندم کامل موسوم به سمولینا گندم، برخلاف آرد تصفیه شده، حاوی تمام اجزای یک دانه گندم یعنی سبوس، جوانه و اندوسپرم است.

به گزارش مهر، به گفته محققان، ماکارونی انرژی و مواد مغذی ضروری را به شکل فیبر، ویتامین‌‌ها و مواد معدنی تأمین می‌کند.

یک وعده ماکارونی (۱۰۰ گرم) مملو از ۱۲٫۵ گرم پروتئین و ۲٫۵ گرم فیبر است، درحالی که ماکارونی تهیه شده از گندم کامل یا سمولینا، ۳٫۵ تا ۴ برابر ماکارونی عادی حاوی فیبر است.

تحقیق اخیر نشان می‌دهد مصرف ماکارونی نه تنها موجب چاقی نمی‌شود بلکه با شاخص توده بدنی پایین تر هم مرتبط است چراکه بخشی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای سالم مردم جهان است.

همچنین ماکارونی موجب افزایش کلسترول نمی‌شود، حاوی هیچ چربی ناسالمی نیست و منبع خوب کربوهیدرات‌‌ها و مواد مغذی موردنیاز بدن است.

چندین مطالعه نیز نشان داده‌اند که نصف فنجان ماکارونی تهیه شده از گندم کامل موجب کاهش ریسک مشکلات مزمن سلامت نظیر بیماری قلبی-عروقی، دیابت نوع۲، سرطان و مشکلات گوارشی می‌شود.