یک جایگزین گیاهی برای شیر گاو اگرچه شیر سویا نزدیک‌‌ترین گزینه به شیر گاو است، اما به معنای آن نیست که بهترین گزینه برای همه محسوب می‌شود. به گزارش عصر ایران، اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید، به شیر آلرژی دارید، یا یک رژیم غذایی فاقد لبنیات را دنبال می‌کنید، احتمالاً جایگزین‌های مختلفی را […]
یک جایگزین گیاهی برای شیر گاو
اگرچه شیر سویا نزدیک‌‌ترین گزینه به شیر گاو است، اما به معنای آن نیست که بهترین گزینه برای همه محسوب می‌شود.
به گزارش عصر ایران، اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید، به شیر آلرژی دارید، یا یک رژیم غذایی فاقد لبنیات را دنبال می‌کنید، احتمالاً جایگزین‌های مختلفی را برای شیر امتحان کرده‌اید. اما اگر برای تأمین مواد مغذی، مانند کلسیم و پروتئین به شیر وابسته هستید، باید جایگزین گیاهی آن را هوشمندانه انتخاب کنید.
در شرایطی که جایگزین‌های شیر اغلب به عنوان معادلی مناسب برای شیر گاو به فروش می‌رسند، اما همه آنها از محتوای درشت مغذی‌های یکسان برخوردار نیستند. برای دستیابی به این نتایج پژوهشگران در دانشگاه مک‌گیل کانادا ساختار تغذیه‌ای چندین نمونه شیرین نشده شیرهای سویا، بادام، برنج و نارگیل را مورد مقایسه قراردادند. در نهایت، آنها دریافتند که شیر سویا بیش‌ترین شباهت تغذیه‌ای را به شیر گاو دارد و از نسبت ایده‌آل پروتئین‌ها، چربی‌ها و کربوهیدارت‌ها برخوردار است.
شیر سویا از نظر تغذیه‌ای نزدیک‌‌ترین گزینه به شیر گاو است. یک فنجان از این محصول حاوی مواد مغذی ضروری و تقریباً مقدار مشابه پروتئین با یک فنجان شیر گاو است. اما همان گونه که بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند، یک شیر جایگزین واحد که سالم‌‌ترین گزینه برای همه باشد، وجود ندارد.
آیا آلرژی دارید؟
شیر سویا برای افرادی که به پروتئین شیر یا سویا آلرژی دارند، مناسب نیست. بدن انسان پروتئین‌های شیر و سویا را به یک شکل در نظر می‌گیرد.
این مطلب بدون برچسب می باشد.
دیدگاه بسته شده است.